Hallo. Zellfortsätze können unterschiedliche Funktionen abhängig vom Zelltyp/Gewebe und auch dem jeweiligen Organismus haben. In Neuronen etwa dienen stabile Zellfortsätze (Dendriten und Axone) der Verbindung von Zellen selbst über längere Distanzen. Dynamische Zellfortsätze können auch der Phagocytose oder Fortbewegung dienen. Allgemein bewirken sie auch einfach eine Oberflächenvergrößerung was den Austausch mit der Umgebung (etwa in Darmepithelzellen) verbessert. Außerdem wäre Signaltransduktion in spezifischen Sinneszellen (etwa Haarzellen in der Cochlea) eine weitere Funktion. Das Cytoplasma stellt im Grunde einfach die Grundsubstanz der Zelle dar in welche Organellen eingebettet sind und in der viele physiologische Reaktionen der Zelle (zB. Translation) ablaufen.